BOLO PUDIM

Bolo pudim 

Ingredientes:

150g manteiga

1 chávena de chá de açúcar

7 ovos

1 chavena e meia de farinha

1 lata de leite condensado

2 medidas da lata de leite

1/2 chávena de chocolate em pó

1 colher de sopa rasa de fermento

1/2 meia chávena de leite

1 pacotinho de açúcar baunilhado

caramelo q.b

Preparação:

Barrar uma forma redonda com caramelo.

Para o bolo:

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Acrescente 3 ovos inteiros um a um. Junte a farinha, o chocolate, o fermento e por fim  1/2 chávena de leite. Bata bem e deite na forma já caramelizada.

Para o pudim:

Bata o leite condensado com 2 latas (medida) de leite. Juntar  4 ovos e o açucar baunilhado. Envolva bem e coloque na forma sobre o preparado anterior. Leve ao forno a cozer em banho-maria cerca de 1 hora.

Desenformar depois de frio.

O resultado é óptimo, o bolo sobe e o pudim desce e fica um bolo de chocolate húmido e por cima o pudim.

http://osmeusdocesesalgados.blogspot.pt/2012/09/bolo-pudim.html#links

Pudim de gelatina de morango

Ingredientes:
2 saquetas de gelatina 
1 lata de leite condensado
1 litro de água

Preparação:
Fazer a gelatina conforme as instruções! Levar ao lume 0.5l  de água e deixar ferver, adicionar a gelatina e ir juntando a água fria. Mexer bem e deixar arrefecer um pouco.
Misturar bem a gelatina com o leite condensado e levar ao frigorífico.


Pode servir simples ou com o seguinte molho:


Molho de morangos


150g de morangos
80g de açúcar
2 dl de água
Sumo de limão

Colocam-se os morangos num tacho, juntamente com o açúcar, a água e sumo de limão.
Leva-se ao lume  a ferver até que os morangos fiquem praticamente desfeitos.
Retira-se, deixa-se arrefecer e deita-se por cima do pudim.

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PUDIM DELICIOSO

Um pudim para fazer muito rápido, fácil e económico

Ingredientes

4 ovos

1 Chávena de açúcar

2Chávena de Leite

4 colheres de sopa de farinha

4 colheres de sopa de maisena

1 colher de sobremesa de açúcar baunilhado

2 colheres de sopa de côco ralado

1 punhado de nozes ( 10 a 12)

Passas qb

Preparação

Misture todos os ingredientes num copo com a varinha  mágica.

Forre uma forma com caramelo e espalhe algumas passas no fundo da forma. Deite nela o preparado.

Leve ao forno em banho maria, entre 20 a 30 minutos.

Desenforme e leve ao frigorífico.

A chávena que usei levava 2 decilitros.http://osmeusdocesesalgados.blogspot.pt/2012/07/pudim-delicioso.html#links

PUDIM DE QUEIJO FLAMENGO

Um pudim delicioso para terminar uma refeição em beleza.

INGREDIENTES

1 chávena (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de farinha de trigo

5 ovos

1 chávena (chá) de queijo flamengo ralado

Meia chávena (chá) de leite

Meia chávena (chá) de sumo de laranja

Faça um açúcar caramelizado para forrar a forma do seguinte modo:

meia chávena de água e uma casca de laranja e leve ao lume a ferver cerca de 5 a  10 minutos, retire a casca da laranja e junte um pouco mais de meia chávena de açúcar e deixe caramelizar, sem escurecer muito e deite na forma.

PREPARAÇÃO

Bata todos os ingredientes até ficar homogéneo.

Deite o preparado na forma e leve a cozer em banho-maria. (Se for no forno cerca de 1 hora )

Deixe arrefecer na forma, desenforme e deixe permanecer no frigorífico o tempo suficiente para ficar bem geladinho.

NOTA: Pode cozer o pudim no forno ou na panela de pressão, este modo é muito mais rápido e o pudim fica muito bom na mesma.

Para cozer na panela de pressão proceda do seguinte modo: A forma tem que ter tampa e a chaminé da forma não pode ser aberta. Depois de deitar o pudim na forma coloque por cima da boca da forma uma folha de papel absorvente (tipo rolo de cozinha) e por cima a tampa, bem presa e recorte os bocados de papel que ficaram fora da forma. Seguidamente deite uma chávena e meia de água na panela, deixe levantar fervura e coloque a forma lá dentro, fechando a panela de seguida.

Quando levantar fervura, baixe o lume e deixe cozinhar cerca de 20 minutos. 

Desligue, tire a pressão da panela e retire a forma, destape e deixe esfriar.
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PUDIM DE MAÇÃ

Um pudim muito bom, parecido com o tradicional pudim flan mas com o gostinho da maçã.


Ingredientes

4 ovos

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3 maçãs reinetas

4 dl de leite

50 g de margarina

2 colheres de sopa de farinha

150 g de açúcar

Confecção

Caramelize uma forma de pudim flan. Descasque, retire as sementes e corte as maçãs em fatias finas. Coloque-as na forma. Bata os ovos com o açúcar e a farinha, junte o leite, a margarina (derretida em banho-maria) e mexa bem. Deite a mistura na forma. Leve ao forno dentro dum tabuleiro com água até metade da altura, deixando o pudim cozer em banho-maria.
Coze em cerca de 1h e 15m.
O caramelo pode ficar mais ou menos queimado dependendo do gosto. No meu caso ficou um pouco demais.

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Pode se preferir cozer na panela de pressão, se tiver uma forma de pudim com tampa.

Deita cerca de um copo de água na panela, deixa ferver e coloca a forma tapada, leva a panela ao lume e deixa cozer ceca de 20 minutos, baixando o lume depois de levantar fervura.

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Esta  receita tb está em:   http://pt.petitchef.com/

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